冷库工程-北京制冷-冷库

海鲜速冻冷库主要有以下几个特点：

1、避免在细胞之间生成大的冰晶体  

2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少  

3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降。

4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地控制微生物的增长及其生化反应  

5、食品在冷冻设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产 速冻冷库机组与特点

海鲜速冻冷库速冻技术是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段的低温过程，以食品的速冻温度和速冻过程为例，食品在速冻冷库中，在-25℃~-35℃下快速冷冻，之后转入-18℃或者更低的温度中储存。

速冻冷库一般不是很大，设计时需要考虑到海鲜的进货量和出货量，比如每次要速冻多少吨，大约需要多长时间速冻，速冻后的温度要求和出货时间有什么要求，这些都是设计海鲜速冻冷库时所必须要考虑到的问题。

速冻冷库的优点有哪些呢？

1.低温速冻可减少生物细胞内水份的外析，物流冷库，避免在细胞之间生成大的冰晶体，故而在解冻时，食物的汁液流失少；2.速冻冷库温度标准高，降温速度快，食品在速冻冷库中迅速降低到微生物生长活动温度之下，细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，可以有效地控制微生物的增长，大大提高了食品安全；3.由于速冻冷库降温快，食品在速冻冷库中停留时间短，方便连续性生产，提高生产效率、降低人工成本，同时冷库设备的利用率也大大提高，避免了过多的资源浪费。

速冻冷库在使用时应该注意以下事项：1、冷库地下自然通风道应保持畅通，不得积水、有霜，不得堵塞，北方地区要做到冬堵春开。采用机械通风或地下油管加热等设备，要安排专人负责，定期检查，根据要求，及时开启通风机、加热器等装置。2、冷库必须合理利用仓容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。3、库内货位堆垛要求： 距冷冻物冷藏间顶棚0.2米。 距冷却物冷藏间顶棚0.3米。 距**排管下侧0.3米。 距**排管横侧0.2米。距无排管的墙0.2米。 距墙排管外侧0.4米。 距冷风机周围1.5米。 距风道底面0.2米。海鲜速冻库是满足百姓对食品多元化需求而通常采用的储存设备。随着人们生活品质的提高，以及对食品安全、食品健康的重视，速冻库的市场越来越旺盛。未来，希望速冻冷库继续扮演着食品保鲜*的角色，让我们的生活变得更加美好

速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。

速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

低温冷库的特点：

1、运用先进的制冷技术和保温板制造技术。

2、**的工程设计，先进的生产工艺，严格的质保管理，保证产品在每一个生产环节都层层把关，让用户的要求变成现实。

3、库板一般采用150mm、200mm厚度的板材，板内填充聚氨脂保温材料，双面为涂塑彩钢板或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好， 耐腐蚀、抗老化，该库板拼装简便快捷，冷库保温库都可以使用。

4、冷库采用微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。

5、冷库的主要部件均选用进口的国际**品牌，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质**。

6、冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等，所有这些都可根据用户的具体要求设计定做。尽可能满足用户的需要。 如果您有任何冷库设计，施工，选型，售后服务方面的问题，欢迎您随时联系我们，食品冷库，北京浩爽制冷将给您满意的回复！！！

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　　冷库内放置的物品应留有一定空隙，利于冷气的流动。库底板上要加木格保护层。　　冷库的制冷机组周围严禁堆放物体并远离发热源，以利于空气流动而充分散热，并定期用软毛刷清除制冷机组、散热器上的灰埃。这些都是为了确保散热。 　　

      冷库的库温设定应在规定的范围内，冷库工程，否则会增加冷库的工作负荷而损坏冷库元件。储藏保鲜库库内温度设定在 0~+5 ℃， 冷冻库库内温度一般设定在 0~-15 ℃， 低温库库内温度一般设定在 -10~-20 ℃。其它参数的设定请参考说明书。　　应尽量减少冷库的开门次数，并确保关门严密，进出货物时应尽量缩短时间，以减少冷量的损耗而节约电力。?  观察电源电压的波动是否在规定的范围内。经常观察冷库运行时的噪声有无异常。　　

       制冷机组上的冷凝器风机是吸风散热（风向朝压缩机方向吹），经常观察风机的转向是否正确（三相电源的改变会改变风机的转向），风机转向不正确会导致制冷下降、缩短制冷机的使用寿命。　　整机出厂的制冷机组活冷库，在规定的防锈保证期内安装，且油封、气封应良好无锈蚀，内部可不拆洗。但当**过防锈保证期或者有冷库有明显的缺陷时，应对冷库内部进行拆卸，清洗，并参考冷库机组出厂资料、技术文件处理。　

　安装冷库是应该在基础、底座的基准面上找正和调平，有减震要求的应按设计进行。　　制冷设备安装时，冷库，注意与制冷剂氨R717接触的材料、零件，不得采用铜或者是 铜合金的材料，使用的铝密封垫片，应采用纯度高的铝材。　

　所采用的各种阀门和仪表，应该符合系统对材料的要求，注意法兰，螺纹的使用场合，密封材料应选用耐油橡胶、石棉板、等　　冷库管道宜采用焊接封底，电弧焊焊接工艺。　　冷库设备在安装、调试、验收、试运转、操作、维护过程中，应避免向周围环境排放各类制冷剂，防止污染环境。