双温冷库-冷库-北京浩爽制冷(查看)

猕猴桃保鲜冷藏库可利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件，是目前国内外通用的食品贮藏和保鲜的主要载体。

猕猴桃保鲜冷藏库。

      由于猕猴桃自然保质期较短，较易腐烂变质，合理地利用冷库延缓猕猴桃的贮藏期限，显得尤为重要。目前，多数猕猴桃保鲜冷藏库凭经验建造，通过实验测量，获取内部流场信息。其气流存在各种缺陷，且在实际运用中具有很大的局限性，冷库结构尺寸不同，实验数据就会不同，因此成本较高。计算流体动力学是基于计算机技术的一种数值计算工具，用于求解流体的流动和换热问题。运用cFD技术，可以很好地解决猕猴桃保鲜冷藏库流场的设计难题，通过建立二维或三维模型，并借助可靠的数值计算，就可以模拟出整个流场的流动情况，具有成本低、效率高的优点。其可以很好地分析冷库内流体的流动情况，对于研究和改善猕猴桃保鲜冷藏库内的气流具有实质性的意义。建立果蔬贮藏保鲜库内气流场的数学模型，利用CFD技术，比较了保鲜库内两种果蔬摆放形式对气流场的影响。结果表明，果蔬按中间有通道方式摆放时，双温冷库，室内能形成较合理的气流。

     微型猕猴桃保鲜冷藏库冷库内的送风方式，即单一送风方式、一拖二送风方式和夹套送风方式的温度和风速场进行了cFD模拟。度场都有很好的均匀性旧。小型装配式保鲜冷藏库的二维物理模型和紊流数学模型，通过编制计算机程序进行数值求解，揭示了库内气体流场与温度场的分布特性，并分析了装货高度和位置对库内速度场和温度场的影响。调研了印度的土豆贮藏冷库，建立了冷库的二维模型，模拟了冷库内部的空气流速、货物温度以及水分损失，模拟值与实测值基本相符，为优化猕猴桃保鲜冷藏库的设计，延长土豆的贮藏期限提供了依据归。陕西秦岭山域盛产猕猴桃，而西安市周至县更是被誉为“猕猴桃之乡”。为此，在综合国内外数值传热研究的发展状况以及研究成果的基础上，西安果现代农业有限公司的一间装配式冷藏库为研究对象，把气体区、货物区一并纳入求解区域，建立CFD三维模型，对冷库内流场、温度场和压力场进行研究，猕猴桃保鲜冷藏库风机风速和货物堆放方式对温度变化的影响。

　一、三大趋势加码冷链物流市场

　　基于本次调研和贝恩长期以来对物流行业的深入调研与分析，我们发现，目前冷链物流行业主要呈现三大趋势。

　　趋势一：城配市场迅速崛起

　　通过调研走访发现，传统品牌企业、连锁零售/餐饮企业对冷链物流的需求持续增加，以生鲜电商为代表的增量用户也快速增长。需求驱动下，城配市场增长迅速，年复合增长率实现20%，**仓储服务的15%及干线运输10%的年复合增长率。预计2022年城配市场规模将达到1，800亿元，占整体冷链物流市场约40%。

　　同时，由于城配市场服务存在城市冷库资源有限、交付复杂等较高门槛，其盈利性相对较高——目前市场利润率可达8-10%——亦**冷链仓储服务的5-8%及干线运输2-5%的利润率。

　　趋势二：物流技术应用升级

　　冷链物流技术，包括仓内运营、运输管理以及管理增效技术已广泛被物流企业应用于实际生产，并不断向大数据、人工智能方向发展。

　　仓内运营技术目前主要基于电子自动识别技术、人工智能技术及机械自动化技术。典型的仓内搬运机器人已在以电商为代表的冷库中有较多应用，它能有效提升仓库管理效率并降低人工成本。随着未来人工智能的深入发展，无人化将进一步发展。

　　运输科技则基于物联网技术。其在温度监测、电子栅栏等过程监控及安全管理中多有实施，主要效果在于运输管理效率及运输标准监控的提升。随着冷链物流设备更加广泛的接入物流网，其将在远程、实时控制方向落地更多应用（如将冷机接入物联网的远程控温技术）。

　　管理增效科技主要基于电子化软件技术，例如OMS、WMS、TMS系统。近年来随着互联网技术发展，加油统筹、票税统筹等原先分散管理的部分环节进行统筹管理已成为可能。其对于整体管理效率提升、成本控制都有裨益。未来随着大数据及人工智能的发展应用，线路优化、订单整合等功能将不断完善，其在规模化企业的应用有望广泛推进，助力企业运营效率更上层楼。

　　趋势三：平台模式探索实践

　　借鉴其他行业撮合/统筹类平台的成功实践，平台模式在冷链行业也崭露头角，冷库，且不断摸索巧用社会资源的方式。目前，应用平台有两种模式。一是平台为供需双方提供交易撮合收取服务费，例如冷链马甲的模式。二是统筹冷链资源统一提供服务收取服务费，例如京东冷链及九曳的模式。

　　另外平台往往还提供相关增值服务，如金融等增值服务，并收取额外费用。总之，平台模式纳入社会第三方的冷链物流资源，能够提高企业对于客户的服务范围及服务深度。

　很多果农都把果蔬放在冷库存储空间中进行低温冷库保鲜，药品冷库，能在较长时间内保持果蔬的新鲜状态。在反季节的时候能卖一个好的价钱，得到高收入。但是为了提高储藏效果，在冷库存储水果的过程中要注重哪些问题呢?

注意事项　　

1、果子在进入保鲜冷库前应注意，果蔬在采收后，应该在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库冷藏可直接进行冷藏库的保存。如果原料产地未经冷却的果蔬，进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。 例如红玉苹果先在2.2℃储藏，然后再降到0℃储藏，可减少红玉斑点和虎皮病的发生。又如运输途中温度较高的鸭梨，直接进入0℃库房储藏，很容易发生黑心病。如果采用逐步降温的办法，可大大减少黑心病的发生，并延长了鸭梨的储藏期限，来年可以保持新鲜运出冷库。　　

2、果蔬在进入冷库前果蔬在入库**定要挑选细节，要把带**械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质，不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬，再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，冷库工程，应是用经过对果蔬无任何不良作用的化学处理过的纸。有柄的水果在装箱(筐)时，要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中，都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。　

　3、不同种类的果蔬应控制在各自的较适温度下进行储藏 因为不同种类的果蔬，它能忍受低温的能力是各不相同的，不适宜的低温和冷冻，会影响果实正常的生理功能，引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。以水果来讲，一般产于南方或夏季成熟的水果，适宜的储藏温度较高。因此高温冷藏储藏水果蔬菜，应根据不同种类，控制不同的储藏温度。　

　4、北京浩爽制冷是一家专业从事冷库建造的企业，提供冷库设计、安装、建造一体化的工程企业，能为客户提供冷库技术支持，如需了解更多，欢迎您来电咨询！