食品冷库-冷库-北京制冷

       很多种茶茶农与经销商都了解，茶叶保鲜冷库可以保证茶叶在贮藏过程中，茶叶色、香、味等感官品质不下降，茶叶内含物质保持不变。那茶叶冷库安装设计建造和其他食品类的有什么区别，冷库建造又有什么要求需要注意的呢?

一、茶叶在冷库里面是否受潮

        我们买茶叶的时候总是要查看茶是否有受到潮湿的影响，茶是较怕受潮，潮湿影响茶叶的口感和品质，由于库内外湿度相差很大，从冷库内将茶叶取出时，应该首先将茶叶袋搬出冷库，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开茶叶袋。如果在出库后立即打开茶袋，空气中的水蒸气会液化成小水滴，使茶叶受潮湿润，加速茶叶的老化。因此，茶叶冷库安装建造首先要做到防潮。

二、茶叶冷库建造选址的避光

       因为红外光中的辐射可以转化为热能，使茶叶变暖;紫外线会引起光化学效应，使茶叶加剧化学变化，从而加速茶叶的老化和变质，对茶叶具有破坏性作用，因此，茶叶冷库建造选址非常重要，一定要避免阳光直射或做好防晒措施。根据茶叶的生理特性，冷库安装，茶叶在低温下衰老缓慢，在高温下品质迅速下降。茶叶的香气较集中在0℃时，5℃时香气降低，10℃微香，所以茶叶冷库建造时的温度设置是决定茶叶保存的关键因素。

三、茶叶要单独储存

      茶叶必须单独贮存，盛茶的容器不能与其他物品混合，贮存茶叶的冷库不得再贮存其他物品。因茶叶本身质地松孔隙多，吸附性能非常强，因其可马上吸附其气味，故没有包装的茶叶与有气味散发的物品放在一起，同时不得用有挥发气味的容器。

　　东部沿海地带由于其海鲜产品产量大，对海鲜冷库的需求量也大，另外根据海鲜产品和水产品的储存时间来分可以分为海鲜冷藏库、海鲜冷冻库、海鲜速冻库。

海鲜冷库的类别

　　1.海鲜冷藏库。海鲜冷藏库的储存周期在三个分类中相对较短，一般为1天或者2天。储存温度也相对较低，一般为-6摄氏度至-16摄氏度。海鲜冷藏库中的海鲜产品和水产品一般周转周期为1天，如果在1-2天没有及时周转或者投放市场进行销售，为了更好的延展保鲜期，保证产品的口感会将该类货物转移到海鲜冷冻库中。

　　2.海鲜冷冻库。海鲜冷冻库的储存周期在三个分类中是长的，短可仅仅存放一天，长甚至可存放近180天。作为各海鲜冷库中规模较大的上秋制冷的海鲜冷冻库之所以能够存放180天还能保证海鲜产品和水产品的新鲜度和口感全依赖于海鲜冷冻库**低温的储存环境。海鲜冷冻库内储存环境的温度一般在-18摄氏度至-25摄氏度的范围内。海鲜冷冻库内作为课储藏时间长的海鲜冷库，其中存放的海鲜产品和水产品的来源可以是由海鲜冷藏库中转入，也可以由海鲜速冻库中转入，也可以将新鲜的产品直接放入。

　　3.海鲜速冻库。海鲜速冻库的储存周期在三个分类中是短的，速冻时间一般在5个小时至8个小时之间，储存温度大概在-26摄氏度至-30度之间。其储藏的物品主要是新鲜鱼类和需要短时低温存放的水产品，一方面可以保证速冻库内有足够的商品待售，另一方面可以以保证出售货物的新鲜度，保证商品的质量和口感。

　　海鲜冷库的三种分类的储存环境以及存放周期各有不同，各有其特点，冷库工程，既能够分别满足市场对于海鲜产品和水产品存放的不同需求，又与其他两种海鲜冷库有着密切的联系，冷库，互为基础，互为依托，共同服务于市场需要，北京浩爽制冷可以满足不同类型海鲜产品和水产品经营者的要求

猕猴桃保鲜冷藏库可利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件，是目前国内外通用的食品贮藏和保鲜的主要载体。

猕猴桃保鲜冷藏库。

      由于猕猴桃自然保质期较短，较易腐烂变质，合理地利用冷库延缓猕猴桃的贮藏期限，显得尤为重要。目前，多数猕猴桃保鲜冷藏库凭经验建造，通过实验测量，获取内部流场信息。其气流存在各种缺陷，且在实际运用中具有很大的局限性，冷库结构尺寸不同，实验数据就会不同，因此成本较高。计算流体动力学是基于计算机技术的一种数值计算工具，用于求解流体的流动和换热问题。运用cFD技术，可以很好地解决猕猴桃保鲜冷藏库流场的设计难题，通过建立二维或三维模型，并借助可靠的数值计算，就可以模拟出整个流场的流动情况，具有成本低、效率高的优点。其可以很好地分析冷库内流体的流动情况，对于研究和改善猕猴桃保鲜冷藏库内的气流具有实质性的意义。建立果蔬贮藏保鲜库内气流场的数学模型，利用CFD技术，比较了保鲜库内两种果蔬摆放形式对气流场的影响。结果表明，果蔬按中间有通道方式摆放时，室内能形成较合理的气流。

     微型猕猴桃保鲜冷藏库冷库内的送风方式，即单一送风方式、一拖二送风方式和夹套送风方式的温度和风速场进行了cFD模拟。度场都有很好的均匀性旧。小型装配式保鲜冷藏库的二维物理模型和紊流数学模型，通过编制计算机程序进行数值求解，揭示了库内气体流场与温度场的分布特性，并分析了装货高度和位置对库内速度场和温度场的影响。调研了印度的土豆贮藏冷库，建立了冷库的二维模型，模拟了冷库内部的空气流速、货物温度以及水分损失，模拟值与实测值基本相符，食品冷库，为优化猕猴桃保鲜冷藏库的设计，延长土豆的贮藏期限提供了依据归。陕西秦岭山域盛产猕猴桃，而西安市周至县更是被誉为“猕猴桃之乡”。为此，在综合国内外数值传热研究的发展状况以及研究成果的基础上，西安果现代农业有限公司的一间装配式冷藏库为研究对象，把气体区、货物区一并纳入求解区域，建立CFD三维模型，对冷库内流场、温度场和压力场进行研究，猕猴桃保鲜冷藏库风机风速和货物堆放方式对温度变化的影响。