肉类冷库建造技术要求-浩爽制冷-冷库建造

北京浩爽制冷食品冷库、药品冷库建造

冷库介绍

冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库实际上是一种低温联合起来的冷气设备，冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。

设备

一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，肉类冷库建造技术要求，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。较常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内，液态冷却剂经过蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。维护

未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生异味。这种情况多发生在：1、鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内；2、 防止冷库异味产生的方法 ，物流冷库建造，入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。3、冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行消毒和排除异味。 食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

     药品类冷库的温度一般为+2℃～+8℃，药品阴凉冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类药品，在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到、药品监督局的技术要求。

　　药品冷库具有冷藏制冷速度快、功能齐、省电节能等多项优点，冷库采用全自动微电脑电气控制技术，可监测和记录储存区的温度湿度，*值守，大大提高了制冷效率，降低了冷库的能耗。

    药品库的库板采用硬质聚氨酯彩钢库板，使用高压发泡工艺只进行一次灌注成型，双面彩钢保温板采用先进的偏心钩和槽钩的连接方式实现库板与库板之间的紧密组合，可靠的密封性很大程度的减少冷气泄漏，增加隔热效果。科学的设计，T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装，简单实用，节能环保，将活动冷库在低温冷藏条件下使药品不变质失效。做药品冷库就来找北京浩爽制冷，我们愿意和您一起共同发展、共创辉煌！

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　　食品冷藏库的库温设定为0-5℃，可以满足大多数食品的储藏温度的要求。北京浩爽制冷工程冷藏库的制冷系统配置上选用了美国艾默生谷轮品牌压缩机的全封闭风冷式冷凝机组，拥有高效制冷、环保节能的性能优点。为**冷库运行良好稳定，在**品牌厂家上定制了含微电脑温控器、交流接触器、空气开关和过载保护等功能的冷库**电控箱。是冷库温度稳定坚实的**。

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